El Ayuntamiento de Boadilla del Monte ha presentado en FITUR la marca Boadilla Gastronómica, un proyecto que nace con el objetivo de poner en valor la gastronomía local y proyectarla como un referente dentro de la Comunidad de Madrid. La iniciativa se concibe como una marca de calidad que reconoce a aquellos establecimientos que destacan por su excelencia, experiencia y compromiso con el producto y el servicio.

El concejal delegado de Comercio, Calidad, Participación Ciudadana, Movilidad y Transportes, José Sánchez Lobato, ha explicado en una entrevista exclusiva a Boadilla es Noticia, que Boadilla Gastronómica pretende dar visibilidad a los restaurantes y comercios de calidad del municipio y situar a Boadilla en el mapa gastronómico regional. Según señaló, se trata de “poner el foco en la gastronomía de Boadilla más allá del ámbito local y proyectarla al conjunto de la Comunidad de Madrid”.

“El proyecto comenzó a gestarse hace aproximadamente un año, inspirado en otras marcas de calidad desarrolladas a nivel autonómico, con la idea de crear un sello distintivo que englobara no solo a la restauración, sino también a otros comercios vinculados a la excelencia gastronómica”, nos ha explicado.

Experiencias Boadilla, la puerta de entrada a la marca

Uno de los pilares fundamentales del proyecto es Experiencias Boadilla, una iniciativa que funciona como vía de acceso a la marca. A través de este formato, un número limitado de restaurantes ofrece menús degustación cerrados, en fechas concretas, que son valorados directamente por los comensales.

Las valoraciones se realizan “a ciegas”, ya que los asistentes no conocen previamente la propuesta, y tienen en cuenta no solo la calidad gastronómica, sino también el servicio, la atención y la experiencia global. Aquellos establecimientos que alcanzan una puntuación mínima de cuatro sobre cinco acceden a la marca Boadilla Gastronómica, garantizando así un proceso objetivo basado en la experiencia real del cliente.

“En esta primera edición han participado diez restaurantes, una cifra limitada de forma intencionada para asegurar un arranque sólido del proyecto y dotar de solvencia a la marca desde sus inicios”, señala el Concejal.

Reconocimiento más allá de los restaurantes

La marca no se limita exclusivamente a restaurantes. Durante la presentación se dio a conocer la figura de Establecimientos Distinguidos de Boadilla Gastronómica, destinada a reconocer a negocios que, sin ser restaurantes, contribuyen de manera decisiva a la calidad y riqueza gastronómica del municipio.

En este apartado fueron distinguidos Cruddo, por el cuidado del producto y una propuesta gastronómica coherente; Ben-Car, por la calidad de su producto gourmet y su apuesta constante por la excelencia; y Entre Cepas, por su amplia variedad de vinos, su conocimiento del producto y su labor divulgativa en torno al mundo del vino.

Como máximo reconocimiento, se otorgó el título de Socio de Honor de Boadilla Gastronómica al Grupo Delgado, por su trayectoria y su contribución a la proyección de la gastronomía de Boadilla dentro y fuera del municipio.

Cercanía con el comercio local y promoción directa

José Sánchez Lobato también puso en valor la importancia de la cercanía institucional con el comercio local y el papel de la promoción directa para dar visibilidad a los negocios. En este sentido, destacó el uso de las redes sociales y, especialmente, del contacto personal y el boca a boca como herramientas clave para fortalecer el comercio de proximidad.

El concejal subrayó que la iniciativa está teniendo una acogida muy positiva entre los comerciantes, que valoran el apoyo municipal y el protagonismo que se les está dando. Además, avanzó que el proyecto tendrá continuidad con nuevas ediciones de Experiencias Boadilla y con la incorporación progresiva de más establecimientos, siempre bajo criterios de calidad y consenso entre los miembros de la marca.

Asimismo, anunció que la próxima edición de la Ruta de la Tapa incorporará un Premio del Jurado Boadilla Gastronómica, cuyo ganador pasará a formar parte de la marca hasta la siguiente edición, reforzando así el vínculo entre las iniciativas gastronómicas del municipio.

Con Boadilla Gastronómica, el Ayuntamiento busca consolidar una identidad gastronómica propia, apoyar al comercio local y convertir la calidad y la experiencia en señas de identidad del municipio.